Phở cuốn có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Hạn chế» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 520mg natri, 320mg kali và 160mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Phở cuốn thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Hạn chế

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Phở cuốn

Hanoi specialty — fresh pho sheets wrapped around stir-fried beef and herbs.

Thời gian chuẩn bị 25 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 250 kcal

CKD Hạn chế

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

250

Năng lượng

160mg

Phốt-pho

160 / 800mg

520mg

Natri

520 / 2000mg

320mg

Kali

320 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Lower-sodium than soup pho since no broth. Watch dipping sauce.

Nguyên liệu

8 fresh pho sheets (or rice paper)
200g beef sirloin
Lettuce, herbs
Fish sauce dip (diluted)

Beef Hanoi Kidney Friendlier Pho Rolls

Các bước nấu

1
Stir-fry beef 90 sec.
2
Wrap pho sheet around lettuce, beef, herbs.
3
Dip in diluted nuoc cham.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức