Cơm gà Biryani có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Ấn Độ này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1280mg natri, 480mg kali và 340mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cơm gà Biryani thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇮🇳 India · Ấn Độ

Cơm gà Biryani

Layered rice with marinated chicken, saffron, mint, fried onion — Hyderabad dum style.

Thời gian chuẩn bị 120 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 620 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

620

Năng lượng

340mg

Phốt-pho

340 / 800mg

1280mg

Natri

1280 / 2000mg

480mg

Kali

480 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Spice mix + ghee + meat = Na+P heavy. Smaller portion.

Nguyên liệu

Basmati
Chicken
Yogurt, garam masala
Mint, saffron, fried onion
Ghee

Biryani Celebration Chicken Hyderabadi Iconic Rice Saffron

Các bước nấu

1
Marinate chicken.
2
Cook rice 70%.
3
Layer chicken + rice + spices.
4
Seal pot, dum cook 30 min.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức