Cơm hến có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1380mg natri, 520mg kali và 310mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cơm hến thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Cơm hến

Hue specialty — tiny clams over rice with peanuts, herbs, crispy pork rinds, and shrimp paste sauce.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 410 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

410

Năng lượng

310mg

Phốt-pho

310 / 800mg

1380mg

Natri

1380 / 2000mg

520mg

Kali

520 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Shellfish + shrimp paste = very high Na + P. Not recommended for CKD. If trying, skip peanuts + pork rinds.

Nguyên liệu

1 cup rice
200g cooked baby clams (hen)
Shrimp paste (mam ruoc)
Crushed peanuts
Herbs: rau thom, perilla
Crispy pork rind

Central Vietnam Clam Com Hue Rice Seafood

Các bước nấu

1
Toss cooked rice with shrimp paste sauce.
2
Top with clams, herbs, peanuts, pork rind.
3
Drizzle with clam broth (warm).

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức