Bún đậu mắm tôm có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1880mg natri, 380mg kali và 280mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bún đậu mắm tôm thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bún đậu mắm tôm

Hanoi street favorite — rice vermicelli with fried tofu, boiled pork, herbs, and pungent shrimp paste.

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 420 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

420

Năng lượng

280mg

Phốt-pho

280 / 800mg

1880mg

Natri

1880 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Mam tom (shrimp paste) is extreme Na. Use lime + chili dip instead.

Nguyên liệu

300g rice vermicelli
200g fried tofu
200g boiled pork belly
Mam tom 2 tbsp (substitute with lime+chili)
Mint, perilla, cilantro

Bun Hanoi Pork Shrimp Paste Street Food Tofu Vermicelli

Các bước nấu

1
Assemble platter: noodles, tofu, pork.
2
Surround with herbs.
3
Diners dip into mam tom — or use lime substitute for CKD.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức