Bò nướng lá lốt có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 620mg natri, 410mg kali và 200mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bò nướng lá lốt thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bò nướng lá lốt

Ground beef seasoned with lemongrass, wrapped in wild betel leaves, grilled until aromatic.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 380 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

380

Năng lượng

200mg

Phốt-pho

200 / 800mg

620mg

Natri

620 / 2000mg

410mg

Kali

410 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Betel leaves contain K. Limit to 4-5 rolls per serving.

Nguyên liệu

300g ground beef
Wild betel leaves (la lot), 20 leaves
Lemongrass, garlic, shallot
Fish sauce 1 tsp
Crushed peanuts (skip for CKD)

Beef Betel Leaf Bo Grilled Saigon Street Food

Các bước nấu

1
Mix beef with aromatics.
2
Place small amount on each betel leaf, roll up.
3
Skewer or grill on bamboo sticks 8 min.
4
Serve with rice paper + herbs.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức