Bò lá lốt cuốn có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 580mg natri, 380mg kali và 190mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bò lá lốt cuốn thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bò lá lốt cuốn

Ground beef wrapped in betel leaves, grilled, then re-wrapped in rice paper at table.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 340 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

340

Năng lượng

190mg

Phốt-pho

190 / 800mg

580mg

Natri

580 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Betel leaves are high K. Limit to 4 rolls per person.

Nguyên liệu

250g ground beef
20 betel leaves
Lemongrass
Fish sauce, garlic
Rice paper, herbs, vermicelli for assembly

Beef Betel Leaf Bo Grilled Saigon Wrap

Các bước nấu

1
Mix beef with aromatics.
2
Wrap in betel leaves, skewer.
3
Grill 8 min.
4
Diners wrap in rice paper with herbs + vermicelli.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức