Mì Quảng có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 920mg natri, 510mg kali và 250mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Mì Quảng thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Mì Quảng

Yellow turmeric-rice noodles in shallow broth with shrimp, pork, peanuts, rice cracker, and herbs.

Thời gian chuẩn bị 60 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 480 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

480

Năng lượng

250mg

Phốt-pho

250 / 800mg

920mg

Natri

920 / 2000mg

510mg

Kali

510 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Peanuts add K + P significantly — request without (không đậu phộng).

Nguyên liệu

300g turmeric-tinted rice noodles
200g pork belly, sliced
150g shrimp
2 tomatoes
Crushed peanuts (skip for CKD)
Sesame rice cracker (bánh tráng nướng)
Mint, basil, lime

Central Vietnam Mi Quang Noodle Quang Nam Turmeric

Các bước nấu

1
Sauté pork belly until golden.
2
Add shrimp, tomato, 500ml water — simmer 15 min, season lightly.
3
Cook noodles.
4
Assemble: noodles, pork, shrimp, herbs.
5
Top with rice cracker pieces. Serve with lime.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức