Canh khổ qua nhồi thịt có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Hạn chế» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 480mg natri, 410mg kali và 180mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Canh khổ qua nhồi thịt thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Hạn chế

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Canh khổ qua nhồi thịt

Tet New Year tradition — bitter melon stuffed with seasoned ground pork and mushrooms in clear broth.

Thời gian chuẩn bị 50 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 220 kcal

CKD Hạn chế

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

220

Năng lượng

180mg

Phốt-pho

180 / 800mg

480mg

Natri

480 / 2000mg

410mg

Kali

410 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Bitter melon has moderate K. One ring (50g) per serving is CKD-OK.

Nguyên liệu

4 bitter melons
300g ground pork
20g dried wood ear mushroom, rehydrated
1 tbsp fish sauce
Scallions, white pepper

Bitter Melon Canh Pork Soup Tet Vegetable Stuffed

Các bước nấu

1
Slice bitter melon into 5cm rings, scoop out seeds.
2
Mix pork with rehydrated mushroom, fish sauce, pepper.
3
Stuff melon rings with pork mixture.
4
Simmer in 1.5L water 30 min until tender.
5
Garnish with scallions.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức