Canh chua cá có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 680mg natri, 520mg kali và 210mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Canh chua cá thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Canh chua cá

Mekong Delta classic — tamarind-sour broth with snakehead fish, pineapple, okra, and tomato.

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 210 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

210

Năng lượng

210mg

Phốt-pho

210 / 800mg

680mg

Natri

680 / 2000mg

520mg

Kali

520 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Skip the broth, eat the fish + vegetables only. Or use less tamarind (it's also high K).

Nguyên liệu

400g snakehead or catfish fillet
2 tbsp tamarind paste
1 pineapple, chunked
2 tomatoes, wedged
100g okra, sliced
Bean sprouts
Sawtooth coriander

Canh Fish Mekong Soup Sour South Vietnam

Các bước nấu

1
Boil 1.5L water with tamarind, dissolve.
2
Add tomato, pineapple, fish — simmer 8 min.
3
Add okra last 2 min.
4
Garnish with bean sprouts and coriander.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức