Đậu hủ Tứ Xuyên có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Trung Hoa này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1080mg natri, 380mg kali và 210mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Đậu hủ Tứ Xuyên thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇨🇳 China · Trung Hoa

Đậu hủ Tứ Xuyên

Silken tofu cubes in fiery chili-bean sauce with minced pork — Sichuan numbing-spicy classic.

Thời gian chuẩn bị 25 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 260 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

260

Năng lượng

210mg

Phốt-pho

210 / 800mg

1080mg

Natri

1080 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Doubanjiang (chili bean paste) is Na bomb. Reduce by half. Use silken tofu (lower P than firm).

Nguyên liệu

1 block silken tofu, cubed
100g ground pork
2 tbsp doubanjiang (reduce)
Sichuan peppercorn, garlic
Light soy 1 tsp

Iconic Ma Po Numbing Pork Sichuan Spicy Tofu

Các bước nấu

1
Brown pork.
2
Add doubanjiang + Sichuan pepper, fry 30 sec.
3
Add tofu + broth, simmer 5 min.
4
Thicken with slurry, scallion.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức