Thịt heo om Carnitas có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Mexico này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 820mg natri, 420mg kali và 280mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Thịt heo om Carnitas thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇲🇽 Mexico · Mexico

Thịt heo om Carnitas

Pork shoulder slow-cooked in lard with orange, milk, and spices until tender + crispy edges.

Thời gian chuẩn bị 180 phút

Khẩu phần 6

Năng lượng 480 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

480

Năng lượng

280mg

Phốt-pho

280 / 800mg

820mg

Natri

820 / 2000mg

420mg

Kali

420 / 2000mg

Mẹo cho CKD

⭐ Lower-Na pork. Eat lean parts, skip crispy edges (concentrated fat).

Nguyên liệu

1.5kg pork shoulder
Lard
Orange, milk, bay leaves
Salt

Carnitas Kidney Friendlier Michoacan Pork Slow Cooked Traditional

Các bước nấu

1
Cube pork.
2
Confit in lard 2 hours.
3
Crisp last 20 min.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức