Vịt quay Bắc Kinh có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Trung Hoa này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1080mg natri, 410mg kali và 340mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Vịt quay Bắc Kinh thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇨🇳 China · Trung Hoa

Vịt quay Bắc Kinh

Air-dried whole duck roasted until skin shatters, served with thin pancakes, scallion, cucumber, and sweet sauce.

Thời gian chuẩn bị 240 phút

Khẩu phần 6

Năng lượng 580 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

580

Năng lượng

340mg

Phốt-pho

340 / 800mg

1080mg

Natri

1080 / 2000mg

410mg

Kali

410 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Special occasion only for CKD. Eat 1 pancake, mostly cucumber + scallion + small skin.

Nguyên liệu

1 whole duck
Maltose syrup for skin
Mandarin pancakes
Hoisin/tianmianjiang sauce
Scallion, cucumber

Beijing Celebration Duck Iconic Roasted

Các bước nấu

1
Air-dry duck overnight.
2
Roast 180°C 70 min.
3
Crank to 230°C for skin crispness.
4
Carve, serve with pancakes.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức