🇫🇷 France · Pháp
Classic Ratatouille
Provençal vegetable stew with eggplant, zucchini, and tomato. Vegetable-rich but moderate in potassium — control portions.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
160
Năng lượng
95mg
Phốt-pho
95 / 800mg
240mg
Natri
240 / 2000mg
480mg
Kali
480 / 2000mg
Mẹo cho CKD
Salt-and-rinse eggplant before cooking to reduce bitterness without adding sodium. Limit to one bowl per meal.
Nguyên liệu
Các bước nấu
-
1
Salt eggplant cubes, let drain 20 min, rinse and pat dry.
-
2
Heat oil in a large pan. Sauté onion until translucent.
-
3
Add garlic, then bell pepper. Cook 5 min.
-
4
Add eggplant, zucchini, and tomato. Stir in herbs.
-
5
Cover and simmer 25 min until vegetables are tender.
-
6
Season with pepper. Serve warm or cold.
Thêm vào kế hoạch bữa ăn
Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.