Cá kho tộ có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1180mg natri, 380mg kali và 260mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cá kho tộ thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Cá kho tộ

Catfish steaks simmered in caramelized sugar, fish sauce, and coconut water — quintessential Vietnamese home cooking.

Thời gian chuẩn bị 50 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 280 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

280

Năng lượng

260mg

Phốt-pho

260 / 800mg

1180mg

Natri

1180 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Fish sauce is dominant. Skip the sauce, eat fish + steamed vegetables.

Nguyên liệu

500g catfish steaks
3 tbsp sugar (for caramel)
2 tbsp fish sauce (reduce to 1)
Coconut water 1 cup
Black pepper, chili
Scallions

Braised Caramelized Catfish Claypot Fish Home Cooking Mekong

Các bước nấu

1
Caramelize sugar in pot until amber.
2
Add fish, coat with caramel.
3
Add fish sauce, coconut water, pepper.
4
Simmer covered 30 min on low heat.
5
Garnish with scallions.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức