Cá kho riềng có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1050mg natri, 340mg kali và 230mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cá kho riềng thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Cá kho riềng

Northern Vietnamese fish braise with galangal, turmeric, and minimal liquid.

Thời gian chuẩn bị 50 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 270 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

270

Năng lượng

230mg

Phốt-pho

230 / 800mg

1050mg

Natri

1050 / 2000mg

340mg

Kali

340 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Galangal lowers fish-sauce need — naturally savory. Try with only 1 tsp fish sauce.

Nguyên liệu

500g sea bass or carp
30g galangal, julienned
Turmeric, garlic, chili
Fish sauce 1 tbsp (reduced)
Sugar 1 tsp

Braised Claypot Fish Galangal Home Cooking North Vietnam

Các bước nấu

1
Layer galangal + fish in pot.
2
Add fish sauce, sugar, turmeric.
3
Simmer covered 25 min on low.
4
Reduce liquid until thick.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức