Gà kho gừng có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 680mg natri, 380mg kali và 220mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Gà kho gừng thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Gà kho gừng

Chicken chunks slow-braised with ginger, garlic, and caramelized sugar.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 310 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

310

Năng lượng

220mg

Phốt-pho

220 / 800mg

680mg

Natri

680 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Use skinless chicken. Less fish sauce works — ginger adds flavor.

Nguyên liệu

500g chicken thighs, bone-in
30g ginger, sliced
2 tbsp sugar
Fish sauce 1 tbsp
Pepper

Braised Chicken Ginger Home Cooking

Các bước nấu

1
Caramelize sugar.
2
Add chicken + ginger, coat.
3
Add fish sauce + 1/2 cup water.
4
Simmer covered 25 min until tender.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức