Gỏi ngó sen có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 720mg natri, 480mg kali và 160mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Gỏi ngó sen thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Gỏi ngó sen

Crunchy young lotus stems with shrimp and pork — elegant Vietnamese starter.

Thời gian chuẩn bị 25 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 230 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

230

Năng lượng

160mg

Phốt-pho

160 / 800mg

720mg

Natri

720 / 2000mg

480mg

Kali

480 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Lotus stems are high K. Pickled version (commercial) has even more Na.

Nguyên liệu

300g young lotus stems (ngo sen)
100g shrimp
100g pork
Carrot
Fish sauce, lime

Elegant Goi Lotus Pork Salad Shrimp

Các bước nấu

1
Slice lotus thin, soak in lime water.
2
Combine with shrimp + pork.
3
Dress and serve.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức