Bún thịt nướng có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1050mg natri, 380mg kali và 240mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bún thịt nướng thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bún thịt nướng

Cold rice vermicelli bowl topped with lemongrass-grilled pork, herbs, pickled vegetables, and nuoc cham.

Thời gian chuẩn bị 50 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 480 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

480

Năng lượng

240mg

Phốt-pho

240 / 800mg

1050mg

Natri

1050 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Reduce/skip the nuoc cham (fish sauce dressing). Use fresh lime + chili.

Nguyên liệu

250g pork shoulder, sliced
Marinade: lemongrass, fish sauce (reduce), garlic, sugar
300g rice vermicelli
Lettuce, mint, basil
Pickled carrot+daikon
Nuoc cham (dilute for CKD)

Bun Grilled Lemongrass Pork Saigon Vermicelli

Các bước nấu

1
Marinate pork 30 min, grill 6 min.
2
Cook vermicelli, drain, cool.
3
Assemble: lettuce → noodles → pork → herbs → pickles.
4
Drizzle diluted nuoc cham.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức