Bún riêu chay có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Hạn chế» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 620mg natri, 380mg kali và 160mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bún riêu chay thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Hạn chế

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bún riêu chay

Vegetarian take on bún riêu — tofu and tomato in place of crab.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 280 kcal

CKD Hạn chế

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

280

Năng lượng

160mg

Phốt-pho

160 / 800mg

620mg

Natri

620 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

⭐ Better CKD option than crab version. Halve fish sauce (use soy).

Nguyên liệu

250g rice vermicelli
300g firm tofu
4 tomatoes
2 eggs (for curdling effect)
Tamarind
Soy sauce 1 tbsp

Bun Kidney Friendlier Noodle Soup Tofu Tomato Vegetarian

Các bước nấu

1
Sauté tomatoes 10 min.
2
Add 2L water + tamarind + soy.
3
Add fried tofu, beat eggs into broth.
4
Cook noodles, assemble bowls.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức