Bún mắm có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1620mg natri, 460mg kali và 290mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bún mắm thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bún mắm

Mekong specialty — fermented fish broth with vermicelli, eggplant, pork, shrimp.

Thời gian chuẩn bị 60 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 450 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

450

Năng lượng

290mg

Phốt-pho

290 / 800mg

1620mg

Natri

1620 / 2000mg

460mg

Kali

460 / 2000mg

Mẹo cho CKD

AVOID for CKD — fermented fish base is extreme sodium.

Nguyên liệu

250g rice vermicelli
100g mam ca (fermented fish)
200g pork belly
100g shrimp
Eggplant
Water spinach
Herbs

Bun Fermented Fish Mekong South Vietnam Vermicelli

Các bước nấu

1
Boil mam ca with water 30 min, strain.
2
Simmer pork + shrimp + eggplant in broth.
3
Assemble with noodles + raw greens.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức