Bánh xèo có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 920mg natri, 380mg kali và 210mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bánh xèo thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bánh xèo

Crispy turmeric rice flour crepe filled with shrimp, pork, bean sprouts, served with lettuce + dipping sauce.

Thời gian chuẩn bị 45 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 520 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

520

Năng lượng

210mg

Phốt-pho

210 / 800mg

920mg

Natri

920 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Dipping sauce (nước chấm) is the Na concern. Use lime juice + chili instead.

Nguyên liệu

Batter: 1 cup rice flour, 1/2 cup coconut milk, turmeric
Filling: 150g shrimp, 100g pork belly
Bean sprouts
Lettuce, herbs for wrapping
Nước chấm (fish sauce dip)

Banh Xeo Central Vietnam Crepe Mekong Pork Shrimp Street Food

Các bước nấu

1
Mix batter — should be thin.
2
Heat pan, add batter, swirl.
3
Add filling on one side, cook 4 min until crispy.
4
Fold over, slide onto plate.
5
Wrap pieces in lettuce with herbs.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức