Bánh cuốn có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 680mg natri, 210mg kali và 120mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Bánh cuốn thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Bánh cuốn

Hanoi breakfast — thin steamed rice sheets rolled with minced pork and wood ear mushroom.

Thời gian chuẩn bị 50 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 340 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

340

Năng lượng

120mg

Phốt-pho

120 / 800mg

680mg

Natri

680 / 2000mg

210mg

Kali

210 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Cha lua (pork sausage) topping is high Na — skip. Use plain rolls with herbs only.

Nguyên liệu

Batter: 1 cup rice flour, 1 cup water
Filling: 150g pork, 20g wood ear mushroom
Cha lua slices
Cilantro, fried shallot
Fish sauce dip

Banh Cuon Breakfast Hanoi Pork Rice Roll Steamed

Các bước nấu

1
Mix batter, let rest 30 min.
2
Steam thin layer of batter 1 min until set.
3
Add pork+mushroom filling, roll up.
4
Garnish with shallot, herbs.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức