Thai Cucumber Salad (Yam Taeng Kwa) có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Thái Lan này được đánh giá «An toàn» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 180mg natri, 220mg kali và 45mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Thai Cucumber Salad (Yam Taeng Kwa) thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

An toàn

🇹🇭 Thailand · Thái Lan

Thai Cucumber Salad (Yam Taeng Kwa)

Refreshing Thai cucumber salad with sweet-sour-spicy dressing. Naturally low in all restricted minerals — perfect side dish.

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 90 kcal

CKD An toàn

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng

45mg

Phốt-pho

45 / 800mg

180mg

Natri

180 / 2000mg

220mg

Kali

220 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Skip peanuts to keep phosphorus and potassium low. Use distilled vinegar instead of fish sauce.

Nguyên liệu

2 cucumbers, thinly sliced
1 small shallot, thinly sliced
1 tbsp rice vinegar
1 tsp sugar
1/2 tsp low-sodium fish sauce
1 bird's eye chili, sliced (optional)
Fresh cilantro

Low Phosphorus Low Sodium Plant Based Quick

Các bước nấu

1
Whisk vinegar, sugar, and fish sauce until sugar dissolves.
2
Toss cucumbers and shallots with dressing.
3
Add chili if using. Let sit 5 minutes for flavors to mingle.
4
Garnish with cilantro and serve.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức