Đậu hủ sốt cà có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Việt Nam này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 520mg natri, 380mg kali và 180mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Đậu hủ sốt cà thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇻🇳 Vietnam · Việt Nam

Đậu hủ sốt cà

Firm tofu cubes in fragrant tomato sauce — comforting weekday vegetarian dish.

Thời gian chuẩn bị 25 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 210 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

210

Năng lượng

180mg

Phốt-pho

180 / 800mg

520mg

Natri

520 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Tomato + tofu = moderate K + P. OK in small portions.

Nguyên liệu

300g firm tofu, cubed and fried
4 tomatoes, pureed
Garlic, onion
Fish sauce 1 tsp (or soy for vegan)

Dau Hu Quick Tofu Tomato Vegetarian Weekday

Các bước nấu

1
Pan-fry tofu until golden.
2
Sauté garlic + onion, add tomato puree.
3
Add tofu back, simmer 8 min.
4
Season lightly.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức