Vịt quay Quảng Đông có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Trung Hoa này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 920mg natri, 410mg kali và 290mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Vịt quay Quảng Đông thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇨🇳 China · Trung Hoa

Vịt quay Quảng Đông

Whole duck stuffed with star anise marinade, air-dried, then roasted to crispy mahogany skin.

Thời gian chuẩn bị 150 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 520 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

520

Năng lượng

290mg

Phốt-pho

290 / 800mg

920mg

Natri

920 / 2000mg

410mg

Kali

410 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Discard skin (concentrated fat + Na). Eat lean breast only.

Nguyên liệu

1 whole duck
5-spice, ginger, garlic
Maltose for skin
Soy sauce 2 tbsp
Rice wine

Cantonese Duck Five Spice Iconic Roasted

Các bước nấu

1
Marinate duck cavity, dry skin overnight in fridge.
2
Roast 180°C 75 min, then 230°C 10 min for crispy skin.
3
Slice, serve with hoisin sauce on side.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức