Cà ri Massaman có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Thái Lan này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1180mg natri, 620mg kali và 340mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cà ri Massaman thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇹🇭 Thailand · Thái Lan

Cà ri Massaman

Rich Persian-influenced curry with beef, potato, peanut, and cinnamon-cardamom spices.

Thời gian chuẩn bị 75 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 520 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

520

Năng lượng

340mg

Phốt-pho

340 / 800mg

1180mg

Natri

1180 / 2000mg

620mg

Kali

620 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Peanuts + potatoes both K-heavy. Use less.

Nguyên liệu

400g beef chuck
2 tbsp massaman paste
Coconut milk
Potatoes, onions, peanuts
Tamarind, palm sugar

Beef Curry Massaman Muslim Thai Peanut Slow Southern Thai

Các bước nấu

1
Brown beef.
2
Fry paste in coconut cream.
3
Add beef, coconut milk, vegetables.
4
Simmer 60 min.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức