Cơm rau Thượng Hải có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Trung Hoa này được đánh giá «Hạn chế» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 480mg natri, 290mg kali và 150mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cơm rau Thượng Hải thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Hạn chế

🇨🇳 China · Trung Hoa

Cơm rau Thượng Hải

Rice cooked with bok choy and salted pork (xianrou) — comforting one-pot meal.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 380 kcal

CKD Hạn chế

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

380

Năng lượng

150mg

Phốt-pho

150 / 800mg

480mg

Natri

480 / 2000mg

290mg

Kali

290 / 2000mg

Mẹo cho CKD

⭐ Lower-Na if you use fresh pork instead of cured xianrou. Add bok choy at end.

Nguyên liệu

1.5 cups rice
200g pork belly (use lean if for CKD)
1 head bok choy
Salt 1/2 tsp

Bok Choy Comfort Kidney Friendlier One Pot Rice Shanghai

Các bước nấu

1
Sauté pork until rendered.
2
Add rice, water, salt.
3
Cook covered 18 min.
4
Stir in chopped bok choy last 5 min.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức