Gỏi đu đủ Thái có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Thái Lan này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1280mg natri, 480mg kali và 210mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Gỏi đu đủ Thái thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇹🇭 Thailand · Thái Lan

Gỏi đu đủ Thái

Shredded green papaya pounded with tomato, long bean, garlic, chili, peanut, and fish sauce.

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 180 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

180

Năng lượng

210mg

Phốt-pho

210 / 800mg

1280mg

Natri

1280 / 2000mg

480mg

Kali

480 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Dried shrimp + fish sauce + peanut = triple flag. Make 'som tam thai' without dried shrimp.

Nguyên liệu

1 green papaya
Long beans, tomato
Dried shrimp (skip)
Garlic, chili
Fish sauce, lime, palm sugar
Peanuts (skip)

Fish Sauce Iconic Isaan Papaya Salad Som Tam Spicy

Các bước nấu

1
Pound garlic + chili.
2
Add tomato + beans, bruise.
3
Add papaya + dressing.
4
Toss.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức