Thịt kho Tàu kiểu Trung có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Trung Hoa này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1080mg natri, 420mg kali và 260mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Thịt kho Tàu kiểu Trung thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇨🇳 China · Trung Hoa

Thịt kho Tàu kiểu Trung

Cubed pork belly slow-braised in soy, rock sugar, and Shaoxing wine until gelatinous and mahogany.

Thời gian chuẩn bị 120 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 620 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

620

Năng lượng

260mg

Phốt-pho

260 / 800mg

1080mg

Natri

1080 / 2000mg

420mg

Kali

420 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Chairman Mao's favorite — but Na-extreme. Use just 2 tbsp soy, not 4. Skim fat.

Nguyên liệu

600g pork belly, cubed
3 tbsp rock sugar
2 tbsp dark soy (reduce)
2 tbsp Shaoxing wine
Star anise, ginger

Braised Caramelized Chinese Iconic Pork Pork Belly

Các bước nấu

1
Blanch pork belly, drain.
2
Caramelize sugar.
3
Add pork, soy, wine, aromatics + water.
4
Simmer 90 min covered.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức