Cà ri xanh có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Thái Lan này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1480mg natri, 580mg kali và 280mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cà ri xanh thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇹🇭 Thailand · Thái Lan

Cà ri xanh

Aromatic green curry paste cooked with coconut milk, chicken, eggplant, and Thai basil.

Thời gian chuẩn bị 35 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 420 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

420

Năng lượng

280mg

Phốt-pho

280 / 800mg

1480mg

Natri

1480 / 2000mg

580mg

Kali

580 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Curry paste is Na-heavy (often pre-salted). Make from scratch + use less.

Nguyên liệu

3 tbsp green curry paste
Coconut milk 400ml
400g chicken
Thai eggplant, bamboo shoot
Thai basil, kaffir lime
Fish sauce, palm sugar

Central Thai Chicken Coconut Curry Gaeng Green Curry Iconic

Các bước nấu

1
Fry curry paste in thick coconut milk 3 min.
2
Add chicken, then thin coconut milk.
3
Simmer 15 min.
4
Add eggplant + basil last.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức