Mì chấm tsukemen có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Nhật Bản này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 2680mg natri, 480mg kali và 320mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Mì chấm tsukemen thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇯🇵 Japan · Nhật Bản

Mì chấm tsukemen

Thick chewy noodles served cold alongside a small bowl of concentrated dipping broth.

Thời gian chuẩn bị 75 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 620 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

620

Năng lượng

320mg

Phốt-pho

320 / 800mg

2680mg

Natri

2680 / 2000mg

480mg

Kali

480 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Concentrated dip = extreme Na per dip. Dip less, don't drink leftover broth.

Nguyên liệu

250g thick ramen noodles
Concentrated tonkotsu-shoyu broth
Chashu, ajitama
Scallion, nori

Concentrated Noodle Ramen Tokyo Tsukemen

Các bước nấu

1
Make rich concentrated broth.
2
Cook noodles, ice bath.
3
Serve noodles + broth in separate bowls.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức