Cá hấp kiểu Quảng Đông có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Trung Hoa này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 620mg natri, 520mg kali và 340mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Cá hấp kiểu Quảng Đông thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇨🇳 China · Trung Hoa

Cá hấp kiểu Quảng Đông

Fresh whole fish steamed with ginger and scallion, finished with sizzling hot oil and light soy.

Thời gian chuẩn bị 25 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 260 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

260

Năng lượng

340mg

Phốt-pho

340 / 800mg

620mg

Natri

620 / 2000mg

520mg

Kali

520 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Fish has natural P. Use 1 tsp soy max. Use grouper/sea bass (lower P than salmon/tuna).

Nguyên liệu

1 whole fish (sea bass, ~500g)
30g ginger, julienned
Scallion, cilantro
Light soy sauce 2 tbsp (reduce to 1)
2 tbsp hot oil

Cantonese Celebration Fish Steamed Whole Fish

Các bước nấu

1
Score fish, place ginger inside cavity.
2
Steam over high heat 12 min.
3
Pour off liquid, top with scallions.
4
Drizzle hot oil + light soy.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức