Canh tương đậu có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Hàn Quốc này được đánh giá «Tránh» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 1480mg natri, 510mg kali và 280mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Canh tương đậu thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Tránh

🇰🇷 Korea · Hàn Quốc

Canh tương đậu

Rich soybean paste stew with tofu, zucchini, mushrooms, and clams or anchovy broth.

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Khẩu phần 4

Năng lượng 280 kcal

CKD Tránh

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

280

Năng lượng

280mg

Phốt-pho

280 / 800mg

1480mg

Natri

1480 / 2000mg

510mg

Kali

510 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Doenjang = concentrated Na. Halve, eat tofu + vegetables only.

Nguyên liệu

3 tbsp doenjang (reduce)
Tofu, zucchini, mushroom
Anchovy broth or water
Garlic, gochugaru

Comfort Doenjang Doenjang Jjigae Everyday Stew Tofu Vegetable

Các bước nấu

1
Make anchovy stock.
2
Whisk in doenjang.
3
Add vegetables + tofu, simmer 15 min.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức