Thai Chicken Fried Rice (Khao Pad Gai) có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Thái Lan này được đánh giá «Vừa phải» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 430mg natri, 320mg kali và 190mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Thai Chicken Fried Rice (Khao Pad Gai) thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Vừa phải

🇹🇭 Thailand · Thái Lan

Thai Chicken Fried Rice (Khao Pad Gai)

Thai-style fried rice with chicken and egg — kidney-friendly when made with day-old white rice and minimal soy/fish sauce.

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 410 kcal

CKD Vừa phải

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

410

Năng lượng

190mg

Phốt-pho

190 / 800mg

430mg

Natri

430 / 2000mg

320mg

Kali

320 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Use day-old refrigerated rice for best texture. Replace fish sauce with low-sodium soy + lime juice.

Nguyên liệu

2 cups day-old white rice
120g diced chicken breast
1 egg, beaten
2 cloves garlic, minced
1 tbsp low-sodium soy sauce
1 tsp sugar
1 tbsp neutral oil
Cucumber slices
Lime wedge

High Protein Low Potassium

Các bước nấu

1
Heat oil in a wok over high heat.
2
Sauté garlic until fragrant. Add chicken and cook through.
3
Push chicken to side, scramble egg in the empty space.
4
Add rice, breaking up clumps. Stir-fry 2-3 minutes.
5
Season with soy sauce and sugar, toss to coat.
6
Serve with cucumber slices and lime wedge.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức