🇮🇹 Italy · Địa Trung Hải
Italian Risotto Bianco
A silky, creamy Italian risotto made with just white wine, low-sodium broth, and a touch of butter — naturally very low in all key CKD minerals.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
360
Năng lượng
110mg
Phốt-pho
110 / 800mg
160mg
Natri
160 / 2000mg
190mg
Kali
190 / 2000mg
Mẹo cho CKD
Arborio rice is lower in phosphorus than brown rice. Skip adding parmesan (high phosphorus) or use just a tiny sprinkle.
Nguyên liệu
Các bước nấu
-
1
Sauté shallot in olive oil until translucent (3 min).
-
2
Add rice, toast 1–2 minutes until edges turn translucent.
-
3
Add wine, stir until absorbed.
-
4
Add warm broth one ladle at a time, stirring constantly.
-
5
After 18–20 minutes, rice should be creamy. Remove from heat.
-
6
Stir in butter. Season with white pepper.
Thêm vào kế hoạch bữa ăn
Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.
