Japanese Tofu Miso Soup (Low-Sodium) có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Châu Á này được đánh giá «An toàn» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 340mg natri, 210mg kali và 95mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Japanese Tofu Miso Soup (Low-Sodium) thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

An toàn

🇯🇵 Japan · Châu Á

Japanese Tofu Miso Soup (Low-Sodium)

A gentle, soothing low-sodium miso soup made with silken tofu, wakame seaweed, and dashi — a CKD staple when made with reduced miso.

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 110 kcal

CKD An toàn

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

110

Năng lượng

95mg

Phốt-pho

95 / 800mg

340mg

Natri

340 / 2000mg

210mg

Kali

210 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Use white (shiro) miso instead of red — it has less sodium. Limit to 3/4 tsp miso per serving.

Nguyên liệu

3 cups dashi stock (low-sodium)
1.5 tsp white miso paste
100g silken tofu (cubed)
1 tbsp dried wakame seaweed
2 green onions (sliced)

Low Phosphorus Low Potassium Quick

Các bước nấu

1
Rehydrate wakame in cold water for 5 minutes, drain.
2
Heat dashi stock until just below boiling.
3
Dissolve miso paste in a small bowl with 2 tbsp warm dashi, then add to pot.
4
Add tofu cubes and wakame. Warm through 2 minutes (do not boil).
5
Serve immediately, garnished with green onion.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức