Light Vegetable Bibimbap có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Hàn Quốc này được đánh giá «Vừa phải» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 420mg natri, 380mg kali và 175mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Light Vegetable Bibimbap thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Vừa phải

🇰🇷 South Korea · Hàn Quốc

Light Vegetable Bibimbap

Korean mixed rice bowl with sautéed vegetables and a fried egg — adapted for CKD with smaller portions of high-potassium vegetables.

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 380 kcal

CKD Vừa phải

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

380

Năng lượng

175mg

Phốt-pho

175 / 800mg

420mg

Natri

420 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Skip mushrooms (very high in potassium) and use only 1/2 the usual gochujang to control sodium.

Nguyên liệu

1 cup cooked white rice
1/2 cup julienned cucumber
1/2 cup shredded carrot
1/2 cup blanched bean sprouts
1 egg
1 tsp sesame oil
1 tsp gochujang (Korean chili paste)
1 tsp toasted sesame seeds

Low Sodium Plant Based

Các bước nấu

1
Cook rice and divide between 2 bowls.
2
Lightly sauté each vegetable separately with a drop of sesame oil.
3
Fry the egg sunny-side up.
4
Arrange vegetables and egg over rice.
5
Top with gochujang and sesame seeds. Mix before eating.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức