Colombian Ajiaco Chicken Soup (Light) có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Mỹ Latin này được đánh giá «Vừa phải» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 270mg natri, 380mg kali và 145mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Colombian Ajiaco Chicken Soup (Light) thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Vừa phải

🇨🇴 Colombia · Mỹ Latin

Colombian Ajiaco Chicken Soup (Light)

A lighter version of Colombia's beloved ajiaco soup, made CKD-safe by using leached potatoes and white chicken breast.

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Khẩu phần 3

Năng lượng 240 kcal

CKD Vừa phải

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

240

Năng lượng

145mg

Phốt-pho

145 / 800mg

270mg

Natri

270 / 2000mg

380mg

Kali

380 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Leach potatoes in cold water for 2 hours, changing water 2–3 times to remove up to 50% potassium before using them.

Nguyên liệu

150g chicken breast (poached, shredded)
150g white potatoes (peeled, soaked/leached)
1/2 corn cob (cut into rounds)
3 cups low-sodium chicken broth
1/4 tsp guascas herb (or oregano)
1 tbsp sour cream (to serve)
Fresh cilantro

Low Phosphorus

Các bước nấu

1
Soak peeled potatoes in cold water 2 hours, changing water twice.
2
Bring broth to simmer with guascas/oregano.
3
Add potatoes and corn. Cook 20 minutes until potato is soft.
4
Some potato will naturally thicken the soup.
5
Add shredded chicken, heat 3 minutes.
6
Serve with a dollop of sour cream and cilantro.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức