Thai Jasmine Rice Congee (Khao Tom) có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Châu Á này được đánh giá «An toàn» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 250mg natri, 180mg kali và 90mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Thai Jasmine Rice Congee (Khao Tom) thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

An toàn

🇹🇭 Thailand · Châu Á

Thai Jasmine Rice Congee (Khao Tom)

A comforting Thai-style rice porridge cooked until silky smooth — easy to digest, naturally low in minerals, and perfect for CKD patients on restricted diets.

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 220 kcal

CKD An toàn

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

220

Năng lượng

90mg

Phốt-pho

90 / 800mg

250mg

Natri

250 / 2000mg

180mg

Kali

180 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Rice congee (porridge) made with extra water has lower mineral density per cup than regular rice. Great on dialysis days.

Nguyên liệu

1/2 cup jasmine rice
4 cups water or low-sodium broth
80g chicken breast (minced)
1 tsp ginger (grated)
1 tbsp fish sauce (or 1/2 tbsp low-sodium soy sauce)
White pepper to taste
Green onion and cilantro for garnish
Crispy garlic (optional)

Low Phosphorus Low Potassium Low Sodium

Các bước nấu

1
Bring rice and liquid to a boil, reduce to low heat.
2
Simmer 25–30 minutes, stirring occasionally, until creamy.
3
Add minced chicken in the last 5 minutes.
4
Season with ginger, fish sauce, and pepper.
5
Serve hot with green onion and cilantro.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức