Vietnamese Fresh Spring Rolls (Gỏi Cuốn) có an toàn cho bệnh nhân CKD không?

Công thức Châu Á này được đánh giá «An toàn» cho bệnh thận mạn (CKD). Mỗi khẩu phần chứa 190mg natri, 170mg kali và 80mg phốt-pho. Luôn kiểm tra với mục tiêu hàng ngày từ bác sĩ thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm sao để Vietnamese Fresh Spring Rolls (Gỏi Cuốn) thân thiện thận hơn?

Xem mục «Mẹo CKD» trên trang này để biết điều chỉnh cụ thể. Nguyên tắc chung: giảm một nửa nước mắm / nước tương / hạt nêm; ngâm rau củ gọt vỏ trong nước để giảm kali; chọn thịt nạc; ăn ít nước dùng.

Số liệu dinh dưỡng lấy từ đâu?

Giá trị mỗi khẩu phần được tính bằng cách cộng lượng nguyên liệu điển hình × dữ liệu USDA FoodData Central rồi chia cho số khẩu phần. Giới hạn CKD hàng ngày tham chiếu theo hướng dẫn lâm sàng KDOQI 2020. Mục tiêu cá nhân khác nhau — luôn xác nhận với chuyên gia dinh dưỡng thận.

Vietnamese Fresh Spring Rolls (Gỏi Cuốn)

An toàn

🇻🇳 Vietnam · Châu Á

Vietnamese Fresh Spring Rolls (Gỏi Cuốn)

Cool, crispy rice paper rolls filled with shrimp, herbs, and vermicelli — one of the lightest and most kidney-friendly dishes in Southeast Asian cuisine.

Thời gian chuẩn bị 20 phút

Khẩu phần 2

Năng lượng 160 kcal

CKD An toàn

Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

160

Năng lượng

80mg

Phốt-pho

80 / 800mg

190mg

Natri

190 / 2000mg

170mg

Kali

170 / 2000mg

Mẹo cho CKD

Rice paper is phosphorus-free. Skip fish sauce in the dipping sauce and use diluted low-sodium soy sauce instead.

Nguyên liệu

6 rice paper sheets
80g cooked shrimp
40g rice vermicelli (cooked)
1/2 cup shredded lettuce
Fresh mint and cilantro
1/2 cucumber (julienned)
Dipping sauce: 1 tbsp low-sodium soy sauce + lime juice

Low Phosphorus Low Potassium Low Sodium Quick

Các bước nấu

1
Dip rice paper in warm water 5 seconds until pliable.
2
Lay flat. Place lettuce, vermicelli, herbs on the lower third.
3
Add shrimp and cucumber.
4
Roll tightly, folding in sides as you go.
5
Serve immediately with dipping sauce.

Thêm vào kế hoạch bữa ăn

Gửi giá trị dinh dưỡng của công thức này tới Máy tính bữa ăn CKD để theo dõi tổng phốt-pho, natri & kali hàng ngày.

← ← Duyệt tất cả công thức