顺化牛肉米线对 CKD 患者安全吗?

这道越南食谱对慢性肾病(CKD)的评级为「避免」。每份含 1450mg 钠、520mg 钾、280mg 磷。请始终对照您肾科医生或营养师设定的每日目标。

如何让顺化牛肉米线更适合肾病饮食?

请参考本页的「CKD 提示」部分获取具体调整建议。一般原则:鱼露 / 酱油 / 调味块用量减半;削皮蔬菜用水浸泡以降低钾;选择瘦肉;减少汤汁分量。

每份数值通过累加典型用量 × USDA FoodData Central 数据,再按食谱产量平均得出。引用的 CKD 每日上限遵循 KDOQI 2020 临床指南。个人目标因人而异 — 请始终与您的肾脏营养师确认。

避免

🇻🇳 Vietnam · 越南

这道 越南 食谱对慢性肾病(CKD)的评级为「避免」。每份含 1450mg 钠、520mg 钾、280mg 磷。请始终对照您肾科医生或营养师设定的每日目标。

Spicy lemongrass beef noodle soup from Hue — thicker rice noodles, beef shank, pork knuckle, chili oil.

准备时间 120 分钟

份量 4

热量 480 kcal

CKD 避免

480

热量

280mg

磷

280 / 800mg

1450mg

钠

1450 / 2000mg

520mg

钾

520 / 2000mg

CKD 小贴士

Very high sodium (1450mg/serving). Skip if Stage 4+. If unavoidable: order small bowl, ask for ít nước (less broth), don't drink the broth.

Beef Bun Central Vietnam Hue Noodle Soup Pork Spicy

1
Simmer beef shank + pork knuckle in 3L water 90 min with lemongrass.
2
Skim fat, season lightly with shrimp paste (use 1 tsp not 2 tbsp for CKD).
3
Add annatto oil for color.
4
Slice cooked meats, cook noodles separately.
5
Assemble bowls with noodles, meat, ladle broth, top with banana blossom and mint.

将本食谱的营养数据发送到 CKD 膳食计算器,跟踪您每日磷、钠、钾摄入总量。